Eine Betriebsküche ist ein Gemeinschaftsraum, in dem die Mitarbeiter zusammenkommen können, um ihre Mahlzeiten einzunehmen, sich zu entspannen und sich mit Kollegen auszutauschen. Wenn dieser Ort gut eingerichtet ist, kann das Unternehmen Zeit sparen, da die Mitarbeiter dazu angehalten werden, im Betrieb zu bleiben, anstatt auswärts zu essen. Neben den gesetzlichen Verpflichtungen des Arbeitsgesetzes sollten Sie auch bedenken, dass die Einrichtung eines Essbereichs eine Möglichkeit darstellt, Ihre Geschäftsräume angenehmer zu gestalten und das Wohlbefinden am Arbeitsplatz zu steigern. Er stellt daher einen echten Mehrwert in der Strategie zur GestaltungIhrer Büroräume dar. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Anforderungen, die ein Küchenbereich in einem Unternehmen erfüllen muss, sowie einige Tipps für eine erfolgreiche Gestaltung.
Ist ein Küchenbereich in Unternehmen obligatorisch?
Für kleine Unternehmen (weniger als 50 Beschäftigte an einem Arbeitsplatz) ist ein Küchenbereich nicht zwingend vorgeschrieben. Artikel R4228-19 des Arbeitsgesetzes besagt jedoch, dass es aus hygienischen Gründen verboten ist, Mahlzeiten direkt am Arbeitsplatz zu verzehren. Das Gesetz schreibt also eine strikte Trennung zwischen dem Arbeitsbereich und dem für die Verpflegung vorgesehenen Raum vor.
Auch wenn Sie nicht verpflichtet sind, eine Cafeteria oder ein Betriebsrestaurant einzurichten, müssen Sie als Arbeitgeber unabhängig von der Größe Ihres Unternehmens mindestens einen Ort vorsehen, an dem Ihre Mitarbeiter ihre Mahlzeiten einnehmen können. Je nach Anzahl der Beschäftigten gelten für die Gestaltung dieses Bereichs und die Einzelheiten der Ausstattung jedoch unterschiedliche Verpflichtungen.
Was muss der Küchenbereich in einem Unternehmen mit weniger als 50 Mitarbeitern umfassen?
Wenn in einem Betrieb weniger als 50 Arbeitnehmer an einem Standort beschäftigt sind, besteht die einzige Verpflichtung des Arbeitgebers darin, einen Platz für die Einnahme von Mahlzeiten zur Verfügung zu stellen. Das Arbeitsgesetzbuch legt außerdem fest, dass dieser Bereich nach jeder Mahlzeit ordnungsgemäß gereinigt werden muss. Eine besondere Ausstattung ist hingegen nicht gesetzlich vorgeschrieben. Es steht Ihnen frei, die Küche so einzurichten, wie Sie es für richtig halten, wobei Sie die Bedürfnisse Ihrer Arbeitnehmer und Ihre Gestaltungsmöglichkeiten je nach Größe Ihrer Räumlichkeiten berücksichtigen sollten.
Diese Verpflichtung,einen von der Arbeitsumgebung getrenntenKüchenbereich einzurichten , kennt jedoch eine Ausnahme. Sie dürfen einen kleinen Essbereich direkt in den Arbeitsräumen (d. h. im selben Raum) einrichten, sofern dort keine gefährlichen Stoffe vorhanden sind. Dies muss jedoch vorher bei der Arbeitsaufsichtsbehörde beantragt werden. Diese Ausnahmeregelung ermöglicht den Unternehmen mehr Flexibilität bei derGestaltung des Arbeitsplatzes, insbesondere wenn sie nur über einen kleinen Raum verfügen. Ebenso ist es Ihnen durchaus erlaubt, den Essbereich für andere Aktivitäten zu nutzen (Besprechungen, Kaffeepause mit Kollegen usw.).
Obligatorische Ausstattung für den Gastronomiebereich in einem Unternehmen mit mehr als 50 Mitarbeitern
Bei Betrieben mit mehr als 50 Beschäftigten am Standort geht es nicht mehr nur darum, einen einfachen Platz für die Einnahme von Mahlzeiten vorzusehen, sondern einen echten Verpflegungsraum. Ebenso sind gemäß Artikel R4228-22 des Arbeitsgesetzes eine Reihe von Einrichtungen einzubeziehen:
- Orte für die Lagerung von Lebensmitteln und Getränken ;
- einen oder mehrere Kühlschränke ;
- ein oder mehrere Geräte zum Aufwärmenvon Mahlzeiten (Mikrowellen, Kochplatten usw.) ;
- eine Spüle, die kaltes und warmes Trinkwasser für mindestens 10 Nutzer liefert;
- Stühle und Tische in ausreichender Zahl, damit sich jeder bei der Einnahme der Mahlzeiten bequem niederlassen kann.
Wie man einen Küchenbereich in Firmenräumen richtig einrichtet: unsere Tipps
Sie wissen nun, was der Küchenbereich eines Unternehmens laut Gesetz umfassen muss. Sie sind jedoch nicht verpflichtet, sich auf dieses absolute Minimum zu beschränken. Unser Ratschlag? Sehen Sie das Projekt zur Einrichtung einer Küchenzeile alsGelegenheit, den Komfort Ihrer Räumlichkeiten zu verbessern und einen einladenden und freundlichen Raum für alle Mitarbeiter zu schaffen. Wenn Sie diesem Aspekt besondere Aufmerksamkeit schenken, können Sie sicher sein, dass dieses Interesse von den Personen, die ihn nutzen werden, sehr geschätzt wird.
Den richtigen Ort für die Einrichtung eines Essbereichs im Unternehmen wählen
Die Mittagspause im Unternehmen ist eine gute Gelegenheit, sich mit den Kollegen auszutauschen und einen Moment der Entspannung zu teilen, bevor die Arbeit wieder aufgenommen wird. Häufig kann der Essbereich zu einem lauten Ort werden. Es ist daher nicht immer einfach, weiterzuarbeiten, wenn man sich direkt daneben befindet, insbesondere in einem Großraumbüro. Daher ist es ratsam , ihn so weit wie möglich vom Arbeits- und Konzentrationsbereich entfernt zu halten.
Der Küchenstandort sollte außerdem für alle leicht erreichbar, praktisch und groß genug sein, um die meisten Mitarbeiter gleichzeitig unterzubringen. Wenn es Ihnen möglich ist, sollten Sie ihn unbedingt in der Nähe eines Fensters einrichten. Das natürliche Licht wird dazu beitragen, diesen Ort angenehmer zu gestalten.
Die richtige Ausstattung für die Betriebsküche auswählen
Auch wenn Sie nur über einen kleinen Raum verfügen, können Sie ihn mit einer Reihe von Einrichtungen ausstatten, um ihn komfortabel zu gestalten. Versuchen Sie, darüber nachzudenken, was Ihre Mitarbeiter gerne zur Verfügung hätten, und fragen Sie sie danach. Stellen Sie ausreichend Geschirr (Teller, Gläser, Besteck, Tassen usw.) und Haushaltsgeräte bereit: eine Mikrowelle zum Aufwärmen von Speisen, einen Wasserkocher, eine Kaffeemaschine, einen Kühlschrank und, wenn Sie können, neben einer Spüle auch einen kleinen Geschirrspüler.
Die Möbel sollten praktisch, leicht zu reinigen (vermeiden Sie zerbrechliche Materialien) und flexibel sein, damit der Raum auch für andere Zwecke genutzt werden kann, z. B. für ein Meeting. Für den Boden sollten Sie pflegeleichte Beläge wie Fliesen oder Linoleum bevorzugen.
An die Dekoration des Küchenbereichs denken
Als Sahnehäubchen sollte die Dekoration Ihres Restaurantbereichs sorgfältig durchdacht sein, um die Räumlichkeiten aufzuhellen und ihnen eine gemütliche Atmosphäre zu verleihen. Dies ist auch eine gute Gelegenheit, die Werte des Unternehmens hervorzuheben und Ihren Mitarbeitern zu zeigen, dass Sie auf kleine Details achten. Achten Sie darauf, Farben auszuwählen, die sowohl fröhlich sind als auch den allgemeinen Farbcode Ihrer Räumlichkeiten und Ihres Markenimages berücksichtigen. Zögern Sie nicht, einige Dekorationsgegenstände hinzuzufügen, um den Raum noch persönlicher zu gestalten, z. B. Grünpflanzen oder einige Bilderrahmen, die Sie an die Wände hängen können.
Die Küche ist das Herzstück eines jeden Unternehmens, und ein gut gestalteter Raum wird allen Mitarbeitern zugutekommen. Von der Wahl des idealen Standorts über die Auswahl der verschiedenen Geräte bis hin zur Dekoration gibt es viele Überlegungen, die bei der Gestaltung einer Küche eine Rolle spielen. Unter Berücksichtigung Ihrer räumlichen Beschränkungen und der von Ihren Mitarbeitern geäußerten Bedürfnisse können Sie eine Küchenzeile ein richten, die sowohl funktional und praktisch als auch angenehm für Ihre Mitarbeiter ist.