Una cocina de empresa es un espacio común donde los empleados pueden reunirse para comer, relajarse y socializar. Si se diseña adecuadamente, puede ahorrar tiempo a la empresa al animar a los empleados a quedarse en casa en lugar de comer fuera. Además de las obligaciones legales establecidas en el Código Laboral, tenga en cuenta que la creación de un comedor es una oportunidad para hacer más agradables los locales de su empresa y aumentar la sensación de bienestar en el trabajo. Por tanto, representa un auténtico valor añadido ensu estrategia dediseño de oficinas. He aquí una lista de lo que debe incluir la cocina de una empresa y algunos consejos para diseñarla con éxito.
¿Es obligatoria la cocina de empresa?
Para las pequeñas empresas (menos de 50 trabajadores en el mismo lugar de trabajo), no es obligatorio disponer de una zona de cocina. Sin embargo, el artículo R4228-19 del Código de Trabajo francés establece que, por razones de higiene, está prohibido comer directamente en el puesto de trabajo. Por tanto, la ley impone una separación estricta entre la zona de trabajo y la de comer.
Así pues, aunque no esté obligado a crear una cafetería o un restaurante de empresa como tal, es su responsabilidad como empresario proporcionar al menos un lugar donde sus empleados puedan comer, sea cual sea el tamaño de su empresa. Sin embargo, en función del número de empleados, la disposición de este espacio y los detalles del equipamiento están sujetos a obligaciones diferentes.
¿Qué debe incluir el área de cocina de una empresa con menos de 50 empleados?
Cuando un establecimiento tiene menos de 50 empleados en el mismo lugar, la única obligación que incumbe al empresario es proporcionarles un lugar para comer. El Código de Trabajo también estipula que esta zona debe limpiarse adecuadamente después de cada comida. Sin embargo, la ley no exige ningún equipamiento específico. A usted le corresponde diseñar la cocina como mejor le parezca, teniendo en cuenta las necesidades de sus empleados y sus posibilidades de distribución, en función del tamaño de sus locales.
No obstante, existe una excepción a la obligación de disponerde una zona de cocina separada del entorno de trabajo. Tiene derecho a instalar un pequeño comedor directamente en los locales de trabajo (es decir, en la misma habitación), siempre que no contengan productos peligrosos. No obstante, deberá solicitarlo previamente a la Inspección de Trabajo. Esta excepción ofrece a las empresas una mayor flexibilidad a la hora deacondicionar su espacio de trabajo, sobre todo cuando disponen de locales limitados. También tiene todo el derecho a utilizar el comedor para otras actividades (reuniones, pausas para tomar café con los compañeros, etc.).
Equipamiento obligatorio para el área de restauración de una empresa con más de 50 empleados
Para los establecimientos con más de 50 empleados en plantilla, ya no se trata simplemente de disponer de un lugar para tomar las comidas, sino de un verdadero servicio de restauración. Del mismo modo, habrá que incluir un cierto equipamiento, de conformidad con el artículo R4228-22 del Código del Trabajo francés:
- zonas de almacenamiento de alimentos y bebidas;
- uno o varios frigoríficos ;
- uno o varios aparatos para recalentarlas comidas (microondas, placa de cocción, etc.);
- Un fregadero que proporcione agua potable caliente y fría para al menos 10 usuarios;
- Un número suficiente de sillas y mesas para que todos puedan sentarse cómodamente durante las comidas.
Nuestros consejos para equipar una cocina en la empresa
Vous savez à présent ce que doit comporter l’espace cuisine d’une entreprise au regard de la loi. Cependant, vous n’êtes en rien tenu de vous limiter à ce strict minimum. Notre conseil ? Voyez ce projet d’aménagement de coin cuisine comme l’occasion d’améliorer le confort de vos locaux, de créer un espace accueillant et convivial pour tous les collaborateurs. Si vous y prêtez une attention particulière, soyez assuré que cet intérêt sera grandement apprécié par les personnes qui l’utiliseront. Notre Bureau d’étude architecte peut vous accompagner dès cette phase de réflexion pour intégrer l’espace cuisine dans une stratégie d’aménagement globale et cohérente.
Elegir el lugar adecuado para instalar un comedor de empresa
La pausa del almuerzo de empresa es una oportunidad para socializar con los compañeros y compartir un momento de relax antes de volver al trabajo. Muy a menudo, la zona de restauración puede convertirse en un lugar ruidoso. Así que no siempre es fácil seguir trabajando si se está justo al lado, sobre todo en una oficina diáfana. Por eso es aconsejable mantenerlo lo más alejado posible del espacio dedicado al trabajo y la concentración.
La ubicación de la cocina también debe ser de fácil acceso para todos, práctica y lo suficientemente grande como para dar cabida a la mayoría de los empleados al mismo tiempo. Si puedes, no dudes en instalarla cerca de una ventana. La luz natural contribuirá a hacer más agradable esta zona.
Seleccionar el equipamiento adecuado para la cocina de su empresa
Aunque sólo disponga de un espacio pequeño, puede añadir una serie de instalaciones para hacerlo confortable. Intenta pensar qué les gustaría tener a tus empleados a su disposición y no dudes en preguntarles al respecto. Asegúrate de tener vajilla suficiente (platos, vasos, cubiertos, tazas, etc.) y electrodomésticos: un microondas para calentar la comida, un hervidor, una cafetera, un frigorífico y, si puedes, un pequeño lavavajillas, además de un fregadero.
El mobiliario debe ser práctico, fácil de limpiar (evita los materiales frágiles) y modular, para que el espacio pueda reutilizarse para otros fines, como celebrar una reunión. En cuanto al suelo, es mejor optar por revestimientos fáciles de cuidar, como baldosas o linóleo.
Pensando en decorar la cocina
Como guinda del pastel, la decoración de su zona de restauración debe estar cuidadosamente pensada para alegrar el lugar y hacerlo más acogedor. También es una oportunidad para resaltar los valores de su empresa y demostrar a su personal que presta especial atención a los pequeños detalles. Elija colores alegres y acordes con el código cromático general de sus locales y su imagen de marca. No dude en añadir algunos objetos decorativos para personalizar aún más el espacio, como plantas verdes o algunos marcos para colgar en las paredes.
La cuisine est le cœur de toute entreprise, et un espace bien conçu sera bénéfique à tous les employés. De la sélection de l’emplacement idéal à celle des différents équipements en passant par le choix de la décoration, de nombreuses considérations entrent en ligne de compte lors sa conception. En tenant compte vos contraintes spatiales et des besoins exprimés par vos employés, vous pouvez créer un coin cuisine qui soit à la fois fonctionnel, pratique et agréable pour vos collaborateurs. Nos équipes d’architecte interieur bureau entreprise intègrent systématiquement cet espace dans une vision globale du projet, pour un résultat cohérent avec l’ensemble de vos locaux.